Domaine des Rabichattes , Les Grands Champs

Appellation :

Pouilly Fumé

Cépages :

Sauvignon

Millésime :

2018

Couleur :

blanc

Prix :

Members only

Caractéristiques de ce vin :

Sols/exposition : Terroir de marnes kimméridgiennes

Age de la vigne : 30 ans

Certification : Depuis 2023, certifié en « Agriculture biologique ».

Vinification/Elevage : Raisins récoltés à parfaite maturité. Élevage : 10 mois en fûts de chêne et foudre sur lies fines. Renouvellement des barriques par 1/3. Batonnage sur lies jusqu’au mois de juillet puis mise en masse.

Odorat et goût : Une magnifique cuvée tout en rondeur et longueur exprimant des notes de fruits surmuris (coing, orange…) et légèrement vanillées. Ce vin vous surprendra par sa fraîcheur unique.

Accords mets et vins : Vin gastronomique s’accordant bien avec du foie gras, des viandes blanches (dindes, poulet, sauce morilles). On le marie donc à des plats plus évolués.