Domaine Dagueneau Serge et filles , Les Montées

Appellation :

Côtes de la Charité

Cépages :

Pinot Noir

Millésime :

2019

Couleur :

rouge

Prix :

Members only

Caractéristiques de ce vin :

Sols/exposition : Argilo-calcaires à tendance ferrugineuse. Parcellaire de 2 ha.

Rendement : 30 hl/ha

Certification : HVE

Vinification/Elevage : Vendangés à la main, égrappés, ils macèrent et fermentent de 10 à 15 jours. Élevage : la complexité et l’harmonie de ce vin se développent ensuite en fûts de chêne pendant 10 à 12 mois.

Odorat et goût : Parfums de cerise, de griotte, de cassis qui évoluent sur des notes grillées et légèrement épicées.

Accords mets et vins : Ce vin s’accordera bien avec de la charcuterie, du veau (piccata milanaise), du porc, des galettes bretonnes à la farine de sarrasin ou des cuisses de lapin à la crème fraîche.