Domaine Fleuriet et fils , Antocyane

Appellation :

Sancerre

Cépages :

Pinot Noir

Millésime :

2018

Couleur :

rouge

Prix :

26,00 €

Caractéristiques de ce vin :

Sols/exposition : Terres Blanches

Age de la vigne : 35 ans

Rendement : 30 hl/ha

Certification : Agriculture Biologique depuis 2016 et Demeter (biodynamie) depuis 2021, en cours de conversion en byodinamie

Vinification/Elevage : Vendanges manuelles. Vinification : macération de 30 jours puis élevage d’un an en barriques de 228l (50% barriques neuves et 50% ayant 1 an). Aucun intrant ajouté durant la vinification et l’élevage. Vin sulfité à 3gr/HL au 1er soutirage.

Odorat et goût : Le nez est fruité et légèrement toasté. La bouche est riche et soyeuse présentant des notes de cerises noires et mûres veloutées. Le vin est équilibré, généreux et puissant par sa longueur en bouche. Un Sancerre qui pourrait se confondre à l’aveugle avec un excellent pinot noir bourguignon !

Accords mets et vins : Ce vin de garde est à apprécier avec des viandes rouges et gibiers.