Domaine Fleuriet et fils , Côtes de Marloup

Appellation :

Sancerre

Cépages :

Sauvignon

Millésime :

2021

Couleur :

blanc

Prix :

19,00 €

Caractéristiques de ce vin :

Sols/exposition : Unique parcelle de marnes kimméridgiennes vendangée plus tardivement.

Age de la vigne : 30 ans

Rendement : 45 hl/ha

Certification : Agriculture Biologique depuis 2016 et Demeter (biodynamie) depuis 2021, en cours de conversion en byodinamie

Vinification/Elevage : Vendanges manuelles. Fermentation et élevage en cuve ovoïdales pendant 12 mois puis mise en masse durant 6 mois. Aucun intrant ajouté durant la vinification et l’élevage. Vin sulfité à 3 gr/hl au 1er sulfitage.

Odorat et goût : Vendange plus tardive apportant un registre riche et gourmand dans son aromatique. De délicieuses notes évoquant les agrumes mûrs, l’abricot, la poire ainsi qu’une pointe exotique (litchi).

Accords mets et vins : Se marie parfaitement avec des poissons tels que du cabillaud ou encore du saumon agrémenté d’une crème citronnée, et fruits de mer. Accompagne également très bien des viandes blanches et fromages de chèvre.