Domaine Fleuriet et fils , La Vigne au Paul

Appellation :

Menetou Salon

Cépages :

Sauvignon

Millésime :

2022

Couleur :

blanc

Prix :

Members only

Caractéristiques de ce vin :

Sols/exposition : Marnes kimmeridgiennes.

Age de la vigne : 10 ans

Rendement : 55 hl/ha

Certification : Agriculture Biologique depuis 2016 et Demeter (biodynamie) depuis 2021, en cours de conversion en byodinamie.

Vinification/Elevage : Vendanges manuelles. Fermentation et vinification en cuve béton et élevage sur lies pendant 8 mois minimum. Aucun intrant ajouté durant la vinification et l’élevage. Vin sulfité à 3 gr/hl au 1er sulfitage.

Odorat et goût : Ce vin exprime de délicieuses notes de pêche, poire et agrumes accompagnées d’une suave touche florale (chèvrefeuille). Une belle minéralité transparaît également, couplée à une matière à la fois vive et ronde.

Accords mets et vins : Ce vin accompagnera parfaitement les entrées et les poissons. Il est le compagnon idéal des fruits de mer et des poissons en sauce.