Domaine Hippolyte Reverdy , Tradition

Appellation :

Sancerre

Cépages :

Pinot Noir

Millésime :

2020

Couleur :

rosé

Prix :

13,50 €

Caractéristiques de ce vin :

Sols/exposition : Terres Blanches (Kimméridgien) et « les caillottes », sols peu profonds, pierreux et calcaires.

Age de la vigne : 25 ans en moyenne

Rendement : 55 hl/ha

Certification : HVE

Vinification/Elevage : Il est vinifié en « gris » c’est-à-dire immédiatement pressé après la vendange. La fermentation se produit à une température maintenue entre 16 et 20°C et la mise en bouteille s’effectue au début du printemps.

Odorat et goût : Rose saumoné, la robe est éclairée de beaux reflets argentés. Nez expressif et fruité (fruits rouges des bois et baies). Vin bien équilibré avec une belle acidité qui permet d’avoir un bon équilibre et un peu de longueur en bouche.

Accords mets et vins : Il accompagne parfaitement la charcuterie, les viandes blanches et les plats épicés mais peut être servi tout au long du repas.