Domaine Joseph Mellot , Domaine des Mariniers

Appellation :

Pouilly Fumé

Cépages :

Sauvignon

Millésime :

2022

Couleur :

blanc

Prix :

22,00 €

Caractéristiques de ce vin :

Sols/exposition : Sols de silex, argilo-calcaire et des terrasses sableuses.

Age de la vigne : 25 ans

Certification : Certification HVE et ISO 14001.

Vinification/Elevage : Vendanges mécaniques. Égrappage à 100% (pour plus de souplesse et de finesse). Pressurage direct à faible pression de façon à extraire les meilleurs jus. Après un débourbage statique au froid, la fermentation s’effectue en cuve inox thermorégulée à basse température. Une seule filtration avant la mise en bouteille.

Odorat et goût : Belle robe jaune tendre aux reflets verts. Notes de groseilles à maquereau sur un fond citronné légèrement anisé. Une agréable fraicheur en bouche où minéralité et côté citronné se conjuguent dans une belle harmonie. Un vin tout en fraicheur aux accents zestés qui lui donne une finale en tension.

Accords mets et vins : Ce vin accompagne à merveille un beau plateau de fruits de mer, des crustacés, un poisson grillé sans oublier la célèbre tête de veau locale et finir avec une déclinaison de Crottins de Chavignol.