Certification : HVE de niveau 3 depuis 2019 et en fin de conversion en AB
Vinification/Elevage : Vendanges mécaniques. Vinification traditionnelle : macération de 3 semaines, élevage en cuve pendant 4-6 mois.
Odorat et goût : Couleur grenat profond aux reflets violines. Nez intense avec des notes de fruits mûrs (cerises, mures). La bouche est souple, équilibrée avec des tannins soyeux et structurants. Une finale longue sur des notes épicées et notes de réglisse donnant de la fraîcheur au vin.
Accords mets et vins : Vin à apprécier dès l’apéritif, agrémenté de charcuterie, de tapas, d’une pizza ou d’une assiette de fromages.