Domaine Rabichattes , Victor Lasnier
Domaine Rabichattes Victor Lasnier

Appellation :

Pouilly Fumé

Cépages :

Sauvignon Blanc

Millésime :

2018

Couleur :

blanc

Prix :

Caractéristiques de ce vin :

  • Sols/exposition : Terroir de caillotte
  • Certification : Certifié depuis 2023 en “Agriculture Biologique”
  • Vinification/Elevage : Vendanges manuelles : raisins récoltés à parfaite maturité. Élevage : 10 mois en fûts d’acacia sur lies fines. Renouvellement des barriques par 1/3. Batonnage sur lies jusqu’au mois de juillet puis mise en masse.
  • Odorat et goût : Cuvée tout en finesse et élégance alliant des notes de fleurs blanches (acacia), des notes légèrement fumées et fuitées (poire).
  • Accords mets et vins : Vin gastronomique s’accordant bien avec des coquilles St Jacques, du homard, du poisson et toute viande blanche (riz de veau) en sauce. On le marie donc à des plats plus évolués.