Domaine des Rabichattes , Victor Lasnier

Appellation :

Pouilly Fumé

Cépages :

Sauvignon

Millésime :

2018

Couleur :

blanc

Prix :

Members only

Caractéristiques de ce vin :

Sols/exposition : Terroir de caillotte

Certification : Depuis 2023, certifié en « Agriculture biologique ».

Vinification/Elevage : Raisins récoltés à parfaite maturité. Élevage : 10 mois en fûts d’acacia sur lies fines. Renouvellement des barriques par 1/3. Batonnage sur lies jusqu’au mois de juillet puis mise en masse.

Odorat et goût : Cuvée tout en finesse et élégance alliant des notes de fleurs blanches (acacia), des notes légèrement fumées et fuitées (poire).

Accords mets et vins : Vin gastronomique s’accordant bien avec des coquilles St Jacques, du homard, du poisson et toute viande blanche (riz de veau) en sauce. On le marie donc à des plats plus évolués.