Domaine Fleuriet et fils , Tradition

Appellation :

Sancerre

Cépages :

Pinot Noir

Millésime :

2021

Couleur :

rouge

Prix :

Members only

Caractéristiques de ce vin :

Sols/exposition : Grosses terres argilo-calcaire

Age de la vigne : 25 ans

Rendement : 45 hl/ha

Certification : Agriculture Biologique depuis 2016 et Demeter (biodynamie) depuis 2021, en cours de conversion en byodinamie

Vinification/Elevage : Vendanges manuelles. Macération de 30 jours en cuve béton puis élevage 80% en fut de chêne de 228l et 20% en cuve béton. Aucun intrant ajouté durant la vinification et l’élevage. Vin sulfité à 3 gr/hl au 1er sulfitage.

Odorat et goût : Il s’exprime tout en finesse avec un fruité incomparable. Son passage à 80% en fût de chêne lui apporte ses notes grillées, des notes de sous-bois et de fruits rouges. Ce Sancerre est dans la pure tradition.

Accords mets et vins : Beau partenaire d’apéritif, mais surtout un excellent compagnon de repas ! On pense par exemple à un accord sur de la viande blanche…délicieux !