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Dominique Crochet , Tradition
Dominique Crochet blanc Tradition

Appellation :

Sancerre

Cépages :

Sauvignon

Millésime :

2020

Couleur :

blanc

Prix :

14,50 

Caractéristiques de ce vin :

  • Sols/exposition : Argilo-calcaire
  • Rendement : 60 hl/ha
  • Vinification/Elevage : Vendanges mécaniques. Pressurage lent de 2,5 heures puis débourbage des jus pendant une nuit. Fermentation alcoolique pendant 2/3 semaines. Élevage en cuve inox et cuves en tolle émaillée. Mise en bouteille entre mars et avril.
  • Odorat et goût : Couleur or blanc. Nez : belle intensité sur des notes de fruits exotiques et agrumes. En bouche, l’attaque est souple et fraîche et évolue sur un joli volume. On retrouve une belle rondeur et beaucoup de fruité qui finit sur une légère amertume de pépin de pamplemousse.
  • Accords mets et vins : Huîtres, fruits de mer et crustacés, pain de poisson, crottins de chavignol, poissons au beurre blanc, asperges…
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